6 avril 2007
MES NAVETTES
Ingrédients : 20 g de levure de boulanger, 25 cl de lait + d’eau, 600 g de farine T55, 3 oeufs, 40 g de sucre, 9 g de sel, 125 g de beurre ramolli.
Dans un saladier, faire un puits avec la farine, le sel, le sucre, y verser la levure délayée dans le liquide. Mélanger en ajoutant les œufs. Ajouter le beurre. Bien pétrir.
Faire une boule avec la pâte et laisser reposer, dans un saladier propre, couvert d’un linge, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Rompre la pâte, et la diviser en 12 pâtons. Les façonner en boudins. Les placer sur la plaque de cuisson, farinée. Laisser lever 45 minutes.
Les badigeonner de lait. Cuire au four préchauffé th 210°, 10 à 15 minutes.
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