J'ai retrouvé un calendrier de 1974, avec une recette pour chaque mois. Elles sont plus appétissantes les unes que les autres. Je vous offre celle-ci.

langoustes
 

Ingrédients :  1 bol de mayonnaise,  1 c à c de jus de citron , 1 c à c de gin ou de genièvre,  quelques gouttes de sauce Worcestershire,   1 œuf dur haché, 2 c à s de pommes râpées gros , 2 c à s de céleri coupé finement et blanchi, 1 c à c de sel de céleri, 1 c à c de câpres, 2 c à c de ciboulette hachée finement, poivre de Cayenne , 400 g de crevette roses décortiquées.

 

Dans un saladier mélanger, tous les ingrédients. Incorporer doucement les crevettes au mélange en en réservant quelques unes pour la décoration. Verser le cocktail dans des coupes, garnir avec les crevettes et un peu de ciboulette.

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