dimanche 8 avril 2007

COLLECTION DE THEIERES

  Une petite partie de ma collection de théières.   C'est ma préférée
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dimanche 8 avril 2007

QU'EST CE QUE C'EST ?

Devinez à quoi sert cet objet.
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dimanche 8 avril 2007

BOUQUET DE FLEURS DE MON JARDIN

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dimanche 8 avril 2007

L'LAPIN AUX PRONNES ET AUX ROGINS

La recette extraite du livre de José Ambre : L' Lapin aux pronnes et aux rogins ( Lapin aux pruneaux et aux raisins) T’acates un lapin, … ouais, j’ sais qu’ cha coûte, mais t’in prinds quand même un gros s’ra pour deux fos : aujourd’ui et pis d’ main, et pour au soër, t’aras qu’à minger du « rien » (du « rien » comme dijot mémère Augusta, ch’est des tartines aveuc du fromach’, trimpées dins du café au lait ou cor du lait battu). Pindant qu’ t’est à l’ boucherie, te fais décoper cheul’ pauv’ biête par tin boucher, au prix qu’i l’... [Lire la suite]
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dimanche 8 avril 2007

L'HYMNE DES CHTIMIS

La berceuse "Le P'tit Quinquin" fut composé, paroles et musiques, en 1853 par Alexandre Desrousseaux (1820 - 1892).  C'est l'hymne de tous les chtimis. Le p'tit quinquin   LE P'TIT QUINQUIN     Le P'tit QuinquinDors min p'tit Quinquin, min p'tit pouchin, min gros rogin Te m'feras du chagrin, si te'n'dors point ch'qu'à d'main Ainsi l'aute jour eune pauf' dintelière, In amiclotant sin p'tit garchon, Qui d'pis tros quarts d'heures n'faijot que d'braire Tâchot d'l'indormir par eune canchon, Elle li dijot... [Lire la suite]
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samedi 7 avril 2007

PASKA

  Gâteau russe de Pâques   Ingrédients :  1 kg de fromage blanc frais, 200 g de beurre, 200 g de crème fraîche, 200 g de sucre, 3 oeufs, 1 poignée de raisins de Smyrne, 1 poignée de cerises confites, de cédrats et d'angélique, 50 g de fruits confits pour la garniture, 2 c à s de vodka. L'avant-veille, tapisser la passoire avec le carré de mousseline. Y déposer le fromage blanc, replier dessus la mousseline et couvrir avec une assiette et un poids. Laisser le fromage blanc s'égoutter  20 heures. ... [Lire la suite]
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samedi 7 avril 2007

MAZUREK

MAZUREK Ingrédients pâte sablée : 110 g de farine, 70 g de beurre, 40 g du sucre glace, 1 œuf, 1 c à s de lait ou de crème liquide. Ingrédients pâte au beurre : 60 g de farine, 50 g de sucre, 50 g de beurre, 2 œufs. Ingrédients garniture : confiture, glaçage.      La pâte sablée : Travailler du bout des doigts la farine et le beurre coupé en morceaux. Ajouter le sucre, un œuf et le lait (ou la crème).  Mélanger le tout avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte assez lisse. Mettre au... [Lire la suite]
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vendredi 6 avril 2007

MES NAVETTES

Ingrédients : 20 g de levure de boulanger, 25 cl de lait + d’eau, 600 g de farine T55, 3 oeufs, 40 g de sucre, 9 g de sel, 125 g de beurre ramolli.    Dans un saladier, faire un puits avec la farine, le sel, le sucre, y verser la levure délayée dans le liquide. Mélanger en ajoutant les œufs. Ajouter le beurre. Bien pétrir.  Faire une boule avec la pâte et laisser reposer, dans un saladier propre, couvert d’un linge, jusqu’à ce que la pâte double de volume.  Rompre la pâte, et la diviser en 12... [Lire la suite]
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mardi 3 avril 2007

GÂTEAU BASQUE AUX POIRES

    Ingrédients crème : 20 g de maïzena, 2 oeufs, 60 g de beurre mou, 40 g de sucre glace, 10 g de lait, 70 g de purée de poires, 1 sachet de sucre vanillé. Ingrédients pâte : 225 g de farine, 90 g de sucre glace, 150 g de beurre, 2 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure chimique, 3 c à s de rhum, poires.   La crème : Faire fondre le beurre dans une casserole. Retirer la du feu et ajouter tous les ingrédients au fur et à mesure. Porter à ébullition et lorsque la crème a... [Lire la suite]
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dimanche 1 avril 2007

MES INSOMNIES

Barbara " Mes insomnies " Mes insomnies A voir tant de gens qui dorment et s'endorment à la nuit, Je finirai, c'est fatal, par pouvoir m'endormir aussi, A voir tant d'yeux qui se ferment, couchés dans leur lit, Je finirai par comprendre qu'il faut que je m'endorme aussi,  J'en ai connu des grands, des beaux, des bien bâtis, des gentils, Qui venaient pour me bercer et combattre mes insomnies, Mais au matin, je les retrouvais, endormis dans mon lit, Pendant que je veillais seule, en combattant mes insomnies,  A... [Lire la suite]
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