TARTE HOLLANDAISE

 Ingrédients : 1 pâte brisée,  1/8^e de l d’eau, 40 g de beurre, 1 pincée de sel, 1 morceau de sucre, 75 g de farine,   2 œufs, 20 cl de crème pâtissière, 1 zeste de citron,1 jus de citron, 2,5 cl de rhum, 1 œuf pour dorer.

 Foncer une tourtière avec les ¾ de la pâte.

 Faire une pâte à choux et la mélanger avec la crème pâtissière. Ajouter le rhum, le zeste et le jus du citron.

 Garnir le moule de la préparation. Lisser la surface et dorer à l’œuf battu.

 Dans une abaisse de pâte, découper des bandes de 1 cm de large. Les poser sur le dessus de la tarte en appuyant sur les bords du moule pour les couper. En disposer d’autres de manière à former des losanges réguliers.

 Dorer à l’œuf battu.

 Cuire au four, th 180°, 35 minutes.

Comments

[Jean Jacques]

C'est trop dure depuis que je ne suis pas passé tu as publié plein de bonnes recettes il va falloir que je m'y essai et je ne te raconte pas les kilos Grrrr......

@+

[leonine19]

hmmm, j'imagine cette tarte!

[patriarch]

J'aime bien la photo !