samedi 28 juillet 2007

SALADE D'UN JUILLET PLUVIEUX

Juste pour ce midi, cette salade. J'y ai mis des pommes de terre cuite à la vapeur coupées en rondelles, une boite de macédoine de légumes, des oeufs durs en morceaux, du jambon fumés en lamelles, des tomates sans la peau en petits cubes, des cornichons en petits dés. J'ai préparé une sauce avec de la mayonnaise, de la crème fraîche, du pesto, du raifort et je l'ai délayée avec un peu de vinaigre blanc.  
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samedi 28 juillet 2007

CHICH TAOUK

Ingrédients : 900 g de blancs de poulet en morceaux, jus de 2 citrons, 4 gousses d'ail hachées, 3 c à s d'huile d'olive, 1 c à c de thym, 1 c à c de piment, 1 c à c de cumin, 1 c à c de cannelle, 1 c à c de sumac, 1 dose de safran ou du curcuma, sel. Laisser mariner le poulet en morceaux pendant la nuit.  Enfiler les morceaux sur des brochettes et les faire griller 15 minutes au barbecue en les retournant ou dans un plat avec la marinade, 25 minutes au four th 200° ou à la poêle.
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