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NOURRIR SON CORPS ET SON ESPRIT AVEC KALINKA
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1 avril 2008

CAKE CHICONS ET MAROILLES

Ingrédients : 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 12 cl de lait demi-écrémé, 4 œufs, 10 cl de bière de garde, 3 gros chicons, 300 g de lard frais ¼ de Maroilles, 1 gros oignon, 1 c à s de cassonade blonde, 30 g de margarine, 1 pincée de gruyère râpé, sel, poivre,
3 courgettes, 2 citrons, 50 g de pignons de pin, huile d’olive, parmesan, baies rouges.

 

 Etalez les courgettes coupées en fines lamelles dans un grand plat. Versez le jus des 2 citrons et de l’huile d’olive. Recouvrez d’un papier sulfurisé et placez au frais pour 2 à 3 heures.
Dans un cuit-vapeur, faites cuire les chicons.
Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients pour préparer l’appareil à cake (farine, œufs, lait, levure).
Egouttez les chicons et émincez-les, puis faites-les revenir dans 30g de margarine. Ajoutez le lard coupé en petits cubes, l’oignon émincé, puis le Maroilles grossièrement coupé sans la croûte, la cassonade et, enfin, versez 10cl de bière de garde.
Mélangez l’ensemble, égouttez légèrement et incorporez cette préparation à la pâte à cake.
Versez le tout dans un moule à cake en silicone et enfournez à 210° pour 20 à 25 minutes.
Faites griller les pignons de pin dans une poêle.
Parsemez les courgettes de pignons, de baies rouges et de copeaux de parmesan. Salez et poivrez.
Dégustez le cake aux chicons et au Maroilles avec le carpaccio de courgettes.

 

cake_aux_chicons


 

                              

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Commentaires
J
Miam celle ci je la note, c'est trop bon<br /> merci Kalinka<br /> Bon we<br /> Jaclyne
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J
Bonjour<br /> <br /> Je te communique l'article de la Maman de ptite puce<br /> @+ Jean Jacques<br /> <br /> l 'état de santer amandine et tres sérieux<br /> le médecin et venu en urgence pour amandine<br /> elle a était hospitaliser en urgence<br /> elle fesait une émoragie interne<br /> elle et parti au bloc opération juste apres sont scanner<br /> elle est en soin intensif<br /> <br /> je peut pas en dire plus pour le moment<br /> merci encore pour tous se que vous avait faire ma puce<br /> jocelyne la maman de amandine
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T
Kikoo tite jumelle !! il m'a l'air excellent ce cake :o) !!
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S
bonjour kalinka ca fait longtemps que je n'ai pas eut de tes nouvelle alors me voila. vient voir j'ai fait un 2 em blog merci http://lescreationsdesuzie.over-blog.com/ a bientot ton amie suzie
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P
Hum....
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