Voila une recette que j'ai trouvée sur le blog TOUT UN REGAL:  http://toutunregal.canalblog.com

Ingrédients : 4 petites courgettes
  8 fines tranches de jambon cru
 4 c à s d'huile d'olive
 120 g de parmesan fraîchement râpé

 80 g de beurre
 4 c à s de farine
 sel poivre.

Tailler les courgettes lavées mais non épluchées en rondelles et les cuire à la poêle, à feu moyen, dans l'huile d'olive pendant 10 minutes en les remuant de temps en temps. Saler et poivrer. Couper le jambon en morceaux.

Dans un saladier mélanger le beurre mou avec la farine et le parmesan pour obtenir une pâte friable.

Etaler les courgettes dans un plat à gratin en les intercalant avec le jambon. Répartir la pâte à crumble et saupoudrer de chapelure.

Faire cuire 10 minutes environ au four préchauffé à th 210°.

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