lundi 1 décembre 2008
MENU TOUT CHICOREE
Après le menu chtimi, qui me semble-t-il, vous a bien plu, je vous propose un menu tout chicorée. J'ai trouvé les recettes dans un livret que j'ai reçu il y a quelques années de LA CHICOREE LEROUX, installée à Orchies depuis 1858.
Les recettes ont été crées par Clément MAROT, un grand restaurateur de la région du nord.
LES RECETTES :
Vin de chicoréeTerrine de foie de porc aux pruneaux et à la chicoréeSauté de lotte aux chicons et à la chicoréeSauté de lapin à la chicoréeFlan à la chicoréeSablés à la chicorée
... [Lire la suite]