Cr_pes_chtimies

 

Ingrédients :  25 cl de lait, 200 g de farine, 1/3 de levure chimique, 4 oeufs, 1 noix beurre fondu et bien chaud, 2 c à s de sucre, 1 pincée sel.

Dans un saladier faire un puits avec la farine, la levure, le sucre et le sel. Y verser les oeufs battus, mélanger un peu. Ajouter le lait, puis le beurre. Laisser quelques heures dans un endroit tempéré. Cuire les crêpes sur un feu bien vif. Les déguster avec du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner, ou tout autre.

Dans le nord de la France et en Belgique, nous les mangeons avec la bonne cassonade :

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