dimanche 22 février 2009

REGRETS SUR MA VIEILLE ROBE DE CHAMBRE

Regrets sur ma vieille robe de chambre ou avis à ceux qui ont plus de goût que de fortuneparDenis DIDEROT ~~~~ Pourquoi ne l'avoir pas gardée ? Elle était faite à moi ; j'étais fait à elle. Elle moulait tous les plis de mon corps sans le gêner ; j'étais pittoresque et beau. L'autre, raide, empesée, me mannequine. Il n'y avait aucun besoin auquel sa complaisance ne se prêtât ; car l'indigence est presque toujours officieuse. Un livre était-il couvert de poussière, un de ses pans s'offrait à l'essuyer. L'encre épaissie refusait-elle... [Lire la suite]
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dimanche 22 février 2009

GRATIN DE FENOUIL A LA KALINKA

  Ingrédients : 6 fenouils, 3 tranches de jambon, 3 œufs durs, 3 c à s de beurre, 3 c à s de farine, bouillon de volaille, 4 c à s de crème fraiche, gruyère râpé, muscade, sel, poivre.   Laver et couper le fenouil en tranches. Cuire à la vapeur durant 20 minutes. Mélanger avec le jambon coupé en morceaux et les oeufs en quartiers. Mettre dans un plat à four beurré.  Préparer une sauce blanche avec le beurre, la farine et le bouillon de volaille. Ajouter la crème, la muscade, le sel et le poivre. Verser sur... [Lire la suite]
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