Kalinka

27 février 2009

JE NE SUIS QU'UN CRI

Mon cri aujourd'hui : boycotez tous et toutes la cérémonie des César, d'abord parce que c'est sur Canal + et que depuis que c'est cette chaine de TV qui la prépare elle a perdu beaucoup de sa prestance, mais surtout parce que cette académie des Césars a boycoté le film de DANY BOON BIENVENUE CHEZ LES CHTIMS. BANDE DE SNOBINARDS VA !!!!

MERCI A MON AMI PATRIARCH POUR M'AVOIR FAIT DECOUVRIR CETTE CHANSON DE JEAN FERRAT.

Je ne suis pas littérature
Je ne suis pas photographie
Ni décoration ni peinture
Ni traité de philosophie

Je ne suis pas ce qu'on murmure
Aux enfants de la bourgeoisie
Je ne suis pas saine lecture
Ni sirupeuse poésie

Je ne suis qu'un cri

Non je n'ai rien de littéraire
Je ne suis pas morceaux choisis
Je serais plutôt le contraire
De ce qu'on trouve en librairie

Je ne suis pas livre ou bréviaire
Ni baratin ni théorie
Qu'on range entre deux dictionnaires
Ou sur une table de nuit

Je ne suis qu'un cri

Je n'ai pas de fil à la patte
Je ne viens pas d'une écurie
Non je ne suis pas diplomate
Je n'ai ni drapeau ni patrie

Je ne suis pas rouge écarlate
Ni bleu ni blanc ni cramoisi
Je suis d'abord un cri pirate
De ces cris-là qu'on interdit

Je ne suis qu'un cri

Je ne suis pas cri de plaisance
Ni gueulante de comédie
Le cri qu'on pousse en apparence
Pour épater la compagnie

Moi si j'ai rompu le silence
C'est pour éviter l'asphyxie
Oui je suis un cri de défense
Un cri qu'on pousse à la folie

Je ne suis qu'un cri

Pardonnez si je vous dérange
Je voudrais être un autre bruit
Etre le cri de la mésange
N'être qu'un simple gazouillis

Tomber comme un flocon de neige
Etre le doux bruit de la pluie
Moi je suis un cri qu'on abrège
Je suis la détresse infinie

Je ne suis qu'un cri

LE CRI DE RODIN

 

26 février 2009

MA CORBEILLE DE FRUITS

Voila la corbeille de fruits que je me suis achetée ce matin. J'en mange tous les jours, et je m'en porte très bien. En ce moment celui qui me tente le plus c'est l'ananas, il est bon sucré et pas cher chez mon fruitier, alors j'en profite.

25 février 2009

TOUS MES VOEUX DE BONHEUR MALGOSIA ET SAM

Malgosia et Sam se sont mariés le 7 février. Je leur souhaite la plus heureuse de vies. Même si je ne crois pas en la vie de couple et au mariage.

24 février 2009

ENDIVES A LA KALINKA

VOILA LA RECETTE QUE J'AI CHOISIE POUR LE CONCOURS DE CHRISTINE; voila l'adresse de son blog :

http://cuischris.canalblog.com

Pour changer des "chicons au gratin" j'ai inventé cette recette  :

Ingrédients : 1 kg d’endives    2 c à s de crème fraiche    2 c à s de moutarde ancienne   2 portions de Vache qui rit   1 bouillon cube   1 c à s de Sauceline   beurre   sel, poivre.

 

 Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire fondre les endives, à couvert. Quand elles commencent à rendre du jus, ajouter le bouillon cube. Saler et poivrer. Laisser cuire.

 Ôter les endives, au jus de cuisson ajouter la crème, la moutarde et le fromage. Laisser épaissir. Et saupoudrer avec la sauceline. Quand la sauce a épaissi, remettre les endives. Bien les tourner dans la sauce, pour les imbiber.

Comme il en restait, le lendemain, je les ai déposées dans un plat au four, avec quelques rondelles d'oeufs durs, je les ai recouvertes de gruyère râpé et parsemées de noisettes de beurre. Et je les ai passées sous le grill.

22 février 2009

REGRETS SUR MA VIEILLE ROBE DE CHAMBRE

Parce que chez moi je porte presque toujours ma robe de chambre, une bien confortable, bien grande. En fait une robe de chambre pour homme, molletonnée, bleue. J'aurai bien du mal à m'en séparer, un jour, quand elle sera vieille et fanée.

Regrets sur ma vieille robe de chambre ou avis à ceux qui ont plus de goût que de fortune par Denis DIDEROT

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Pourquoi ne l'avoir pas gardée ? Elle était faite à moi ; j'étais fait à elle. Elle moulait tous les plis de mon corps sans le gêner ; j'étais pittoresque et beau. L'autre, raide, empesée, me mannequine. Il n'y avait aucun besoin auquel sa complaisance ne se prêtât ; car l'indigence est presque toujours officieuse. Un livre était-il couvert de poussière, un de ses pans s'offrait à l'essuyer. L'encre épaissie refusait-elle de couler de ma plume, elle présentait le flanc. On y voyait tracés en longues raies noires les fréquents services qu'elle m'avait rendus. Ces longues raies annonçaient le littérateur, l'écrivain, l'homme qui travaille. A présent, j'ai l'air d'un riche fainéant ; on ne sait qui je suis.

Sous son abri, je ne redoutais ni la maladresse d'un valet, ni la mienne, ni les éclats du feu, ni la chute de l'eau. J'étais le maître absolu de ma vieille robe de chambre ; je suis devenu l'esclave de la nouvelle.

Le dragon qui surveillait la toison d'or ne fut pas plus inquiet que moi. Le souci m'enveloppe.

Le vieillard passionné qui s'est livré, pieds et poings liés, aux caprices, à la merci d'une jeune folle, dit depuis le matin jusqu'au soir : Où est ma bonne, ma vieille gouvernante ? Quel démon m'obsédait le jour que je la chassai pour celle-ci ! Puis il pleure, il soupire.

Je ne pleure pas, je ne soupire pas ; mais à chaque instant je dis : Maudit soit celui qui inventa l'art de donner du prix à l'étoffe commune en la teignant en écarlate! Maudit soit le précieux vêtement que je révère ! Où est mon ancien, mon humble, mon commode lambeau de calemande ?

Mes amis, gardez vos vieux amis. Mes amis, craignez l'atteinte de la richesse. Que mon exemple vous instruise. La pauvreté a ses franchises ; l'opulence à sa gêne.

O Diogène ! si tu voyais ton disciple sous le fastueux manteau d'Aristippe, comme tu rirais ! O Aristippe, ce manteau fastueux fut payé par bien des bassesses. Quelle comparaison de ta vie molle, rampante, efféminée, et de la vie libre et ferme du cynique déguenillé ! J'ai quitté le tonneau où je régnais, pour servir sous un tyran.

Ce n'est pas tout, mon ami. Ecoutez les ravages du luxe, les suites d'un luxe conséquent.

Ma vieille robe de chambre était une avec les autres guenilles qui m'environnaient. Une chaise de paille, une table de bois, une tapisserie de Bergame, une planche de sapin qui soutenait quelques livres, quelques estampes enfumées, sans bordure, clouées par les angles sur cette tapisserie ; entre ces estampes trois ou quatre plâtres suspendus formaient avec ma vieille robe de chambre l'indigence la plus harmonieuse.

Tout est désaccordé. Plus d'ensemble, plus d'unité, plus de beauté.

Une nouvelle gouvernante stérile qui succède dans un presbytère, la femme qui entre dans la maison d'un veuf, le ministre qui remplace un ministre disgracié, le prélat moliniste qui s'empare du diocèse d'un prélat janséniste, ne causent pas plus de trouble que l'écarlate intruse en a causé chez moi.

Je puis supporter sans dégoût la vue d'une paysanne. Ce morceau de toile grossière qui couvre sa tête ; cette chevelure qui tombe éparse sur ses joues ; ces haillons troués qui la vêtissent [sic] à demi ; ce mauvais cotillon court qui ne va qu'à la moitié de ses jambes ; ces pieds nus et couverts de fange ne peuvent me blesser : c'est l'image d'un état que je respecte ; c'est l'ensemble des disgrâces d'une condition nécessaire et malheureuse que je plains. Mais mon coeur se soulève; et, malgré l'atmosphère parfumée qui la suit, j'éloigne mes pas, je détourne mes regards de cette courtisane dont la coiffure à points d'Angleterre, et les manchettes déchirées, les bas de soie sales et la chaussure usée, me montrent la misère du jour associée à l'opulence de la veille.

Tel eût été mon domicile, si l'impérieuse écarlate n'eût tout mis à son unisson.

J'ai vu la Bergame céder la muraille, à laquelle elle était depuis si longtemps attachée, à la tenture de damas.

Deux estampes qui n'étaient pas sans mérite : la Chute de la manne dans le désert du Poussin, et l'Esther devant Assuérus du même ; l'une honteusement chassée par un vieillard de Rubens, c'est la triste Esther ; la Chute de la manne dissipée par une Tempête de Vernet.

La chaise de paille reléguée dans l'antichambre par le fauteuil de maroquin.

Homère, Virgile, Horace, Cicéron, soulager le faible sapin courbé sous leur masse, et se refermer dans une armoire marquetée, asile plus digne d'eux que de moi.

Une grande glace s'emparer du manteau de ma cheminée.

Ces deux jolis plâtres que je tenais de l'amitié de Falconet, et qu'il avait réparés lui-même, déménagés par une Vénus accroupie. L'argile moderne brisée par le bronze antique.

La table de bois disputait encore le terrain, à l'abri d'une foule de brochures et de papiers entassés pêle-mêle, et qui semblaient devoir la dérober longtemps à l'injure qui la menaçait. Un jour elle subit son sort et, en dépit de ma paresse, les brochures et les papiers allèrent se ranger dans les serres d'un bureau précieux.

Instinct funeste des convenances ! Tact délicat et ruineux, goût sublime qui change, qui déplace, qui édifie, qui renverse ; qui vide les coffres des pères ; qui laisse les filles sans dot, les fils sans éducation ; qui fait tant de belles choses et de si grand maux, toi qui substituas chez moi le fatal et précieux bureau à la table de bois ; c'est toi qui perds les nations ; c'est toi qui, peut-être, un jour, conduira mes effets sur le pont Saint-Michel, où l'on entendra la voix enrouée d'un juré crieur dire : A vingt louis une Vénus accroupie.

L'intervalle qui restait entre la tablette de ce bureau et la Tempête de Vernet, qui est au-dessus, faisait un vide désagréable à l'oeil. Ce vide fut rempli par une pendule ; et quelle pendule encore ! une pendule à la Geoffrin, une pendule où l'or contraste avec le bronze.

Il y avait un angle vacant à côté de ma fenêtre. Cet angle demandait un secrétaire, qu'il obtint.

Autre vide déplaisant entre la tablette du secrétaire et la belle tête de Rubens, il fut rempli par deux La Grenée.

Içi c'est une Magdeleine du même artiste ; là, c'est une esquisse ou de Vien ou de Machy ; car je donnai aussi dans les esquisses. Et ce fut ainsi que le réduit édifiant du philosophe se transforma dans le cabinet scandaleux du publicain. J'insulte aussi à la misère nationale.

De ma médiocrité première, il n'est resté qu'un tapis de lisières. Ce tapis mesquin ne cadre guère avec mon luxe, je le sens. Mais j'ai juré et je jure, car les pieds de Denis le philosophe ne fouleront jamais un chef-d'oeuvre de la Savonnerie, que je réserverai ce tapis, comme le paysan transféré de sa chaumière dans le palais de son souverain réserva ses sabots. Lorsque le matin, couvert de la somptueuse écarlate, j'entre dans mon cabinet, si je baisse la vue, j'aperçois mon ancien tapis de lisières ; il me rappelle mon premier état, et l'orgueil s'arrête à l'entrée de mon coeur.

Non, mon ami, non : je ne suis point corrompu. Ma porte s'ouvre toujours au besoin qui s'adresse à moi ; il me trouve la même affabilité. Je l'écoute, je le conseille, je le secours, je le plains. Mon âme ne s'est point endurcie ; ma tête ne s'est point relevée. Mon dos est bon et rond, comme ci-devant. C'est le même ton de franchise ; c'est la même sensibilité. Mon luxe est de fraîche date et le poison n'a point encore agi. Mais avec le temps, qui sait ce qui peut arriver ? Qu'attendre de celui qui a oublié sa femme et sa fille, qui s'est endetté, qui a cessé d'être époux et père, et qui, au lieu de déposer au fond d'un coffre fidèle, une somme utile...

Ah, saint prophète! levez vos mains au ciel, priez pour un ami en péril, dites à Dieu : si tu vois dans tes décrets éternels que la richesse corrompe le coeur de Denis, n'épargne pas les chefs-d'oeuvre qu'il idolâtre ; détruis-les et ramène-le à sa première pauvreté ; et moi, je dirai au ciel de mon côté : O Dieu! je me résigne à la prière du saint prophète et à ta volonté ! Je t'abandonne tout ; reprends tout ; oui, tout, excepté le Vernet. Ah! laisse-moi le Vernet! Ce n'est pas l'artiste, c'est toi qui l'as fait. Respecte l'ouvrage de l'amitié et le tien. Vois ce phare, vois cette tour adjacente qui s'élève à droite ; vois ce vieil arbre que les vents ont déchiré. Que cette masse est belle! Au-dessous de cette masse obscure, vois ces rochers couverts de verdure. C'est ainsi que ta main puissante les a formés ; c'est ainsi que ta main bienfaisante les a tapissés. Vois cette terrasse inégale, qui descend du pied des rochers vers la mer. C'est l'image des dégradations que tu as permis au temps d'exercer sur les choses du monde les plus solides. Ton soleil l'aurait-il autrement éclairée? Dieu! si tu anéantis cet ouvrage de l'art, on dira que tu es un Dieu jaloux. Prends en pitié les malheureux épars sur cette rive. Ne te suffit-il pas de leur avoir montré le fond des abîmes? Ne les as-tu sauvés que pour les perdre? Ecoute la prière de celui-ci qui te remercie. Aide les efforts de celui-là qui rassemble les tristes restes de sa fortune. Ferme l'oreille aux imprécations de ce furieux : hélas! il se promettait des retours si avantageux ; il avait médité le repos et la retraite ; il en était à son dernier voyage. Cent fois dans la route, il avait calculé par ses doigts le fond de sa fortune ; il en avait arrangé l'emploi : et voilà toutes ses espérances trompées ; à peine lui reste-t-il de quoi couvrir ses membres nus. Sois touché de la tendresse de ces deux époux. Vois la terreur que tu as inspirée à cette femme. Elle te rend grâce du mal que tu ne lui as pas fait. Cependant, son enfant, trop jeune pour savoir à quel péril tu l'avais exposé, lui, son père et sa mère, s'occupe du fidèle compagnon de son voyage ; il rattache le collier de son chien. Fais grâce à l'innocent. Vois cette mère fraîchement échappée des eaux avec son époux ; ce n'est pas pour elle qu'elle a tremblé, c'est pour son enfant. Vois comme elle le serre contre son sein ; vois comme elle le baise. O Dieu! reconnais les eaux que tu as créées. Reconnais-les, et lorsque ton souffle les agite, et lorsque ta main les apaise. Reconnais les sombres nuages que tu avais rassemblés, et qu'il t'a plu de dissiper. Déjà ils se séparent, ils s'éloignent, déjà la lueur de l'astre du jour renaît sur la face des eaux ; je présage le calme à cet horizon rougeâtre. Qu'il est loin, cet horizon! il ne confine point avec la mer. Le ciel descend au-dessous et semble tourner autour du globe. Achève d'éclaircir ce ciel ; achève de rendre à la mer sa tranquilité. Permets à ces matelots de remettre à flot leur navire échoué ; seconde leur travail ; donne-leur des forces, et laisse-moi mon tableau. Laisse-le-moi, comme la verge dont tu châtieras l'homme vain. Déjà ce n'est plus moi qu'on visite, , qu'on vient entendre : C'est Vernet qu'on vient admirer chez moi. Le peintre a humilié le philosophe.

O mon ami, le beau Vernet que je possède! Le sujet est la fin d'une tempête sans catastrophe fâcheuse. Les flots sont encore agités ; le ciel couvert de nuages; les matelots s'occupent sur leur navire échoué ; les habitants accourent des montagnes voisines. Que cet artiste a d'esprit! Il ne lui a fallu qu'un petit nombre de figures principales pour rendre toutes les circonstances de l'instant qu'il a choisi. Comme toute cette scène est vraie! comme tout est peint avec légèreté, facilité et vigueur! Je veux garder ce témoignage de son amitié. Je veux que mon gendre le transmette à ses enfants, ses enfants aux leurs, et ceux-ci aux enfants qui naîtront d'eux.

Si vous voyiez le bel ensemble de ce morceau ; comme tout y est harmonieux ; comme les effets s'y enchaînent ; comme tout se fait valoir sans effort et sans apprêt ; comme ces montagnes de la droite sont vaporeuses ; comme ces rochers et les édifices surimposés sont beaux ; comme cet arbre est pittoresque ; comme cette terrasse est éclairée ; comme la lumière s'y dégrade ; comme ces figures sont disposées, vraies, agissantes, naturelles, vivantes ; comme elles intéressent ; la force dont elles sont peintes ; la pureté dont elles sont dessinées ; comme elles se détachent du fond ; l'énorme étendue de cet espace ; la vérité de ces eaux ; ces nuées, ce ciel, cet horizon! Ici le fond est privé de lumière et le devant éclairé, au contraire du technique commun. Venez voir mon Vernet ; mais ne me l'ôtez pas.

Avec le temps, les dettes s'acquitteront ; le remords s'apaisera ; et j'aurai une jouissance pure. Ne craignez pas que la fureur d'entasser des belles choses me prenne. Les amis que j'avais, je les ai ; et le nombre n'en est pas augmenté. J'ai Laïs, mais Laïs ne m'a pas. Heureux entre ses bras, je suis prêt à la céder à celui que j'aimerai et qu'elle rendrait plus heureux que moi. Et pour vous dire mon secret à l'oreille, cette Laïs, qui se vend si cher aux autres, ne m'a rien coûté.

GRATIN DE FENOUIL A LA KALINKA

Je n'achète jamais de fruits et légumes au supermarché, mais chez le fruitier, j'ai toujours de très bons produits à des prix très raisonnables. Parfois la vendeuse me fait un prix, là 6 beaux fenouils pour 1 euro, parce que c'était le fond du cageot ! C'est ça le commerce de proximité !

Ingrédients : 6 fenouils  3 tranches de jambon   3 œufs durs      3 c à s de beurre    3 c à s de farine     bouillon de volaille  4 c à s de crème fraiche  gruyère râpé  muscade   sel, poivre.

Laver et couper le fenouil en tranches. Cuire à la vapeur durant 20 minutes. Mélanger avec le jambon coupé en morceaux et les oeufs en quartiers. Mettre dans un plat à four beurré.

 Préparer une sauce blanche avec le beurre, la farine et le bouillon de volaille. Ajouter la crème, la muscade, le sel et le poivre. Verser sur le fenouil. Saupoudrer de gruyère. Parsemer de noisettes de beurre. Passer sous le grill du four.

20 février 2009

SI MON COEUR

Si mon coeur était plus grand,
pour eux j'irai chercher du temps.
Et si mon coeur était plus blanc,
je me retournerais moins amèrement.
Si mon coeur était plus fort,
je comprendrai mes vrais erreurs.
Et si mon coeur était d'accord
je me retournerais sans avoir peur.
Mais dans la nuit, elle me fait face,
cette question qui serre le coeur.
Mais dans la nuit,rien ne s'efface,
ai-je été à la hauteur ?

A la hauteur ...

Si mon coeur était plus tendre
je leur dirai que je m'en veut.
Et si mon coeur savait apprendre,
je resterais plus auprès d'eux.
Si mon coeur savait se rendre,
en soi nous serions heureux.
Mais dans la nuit, elle me fait face,
cette question qui serre le coeur.
Mais dans la nuit,rien ne s'efface,
ai-je été à la hauteur ?

A la hauteur...

A la hauteur

A la hauteur

Mais dans la nuit, elle me fait face,
cette question qui serre le coeur.
Mais dans la nuit,plus rien ne s'efface,
ai-je été à la hauteur ?

A la hauteur...

Si mon coeur était plus grand,
je changerai le cours des pleurs.
Il reste encore pas mal de temps,
je serai à la hauteur.
A la hauteur.

Johnny HALLYDAY

19 février 2009

MA CONFITURE DE FRAISES

J'ai eu 1.5 kg de fraises espagnoles pour 4 euros chez mon fruitier, j'en ai fait de la confiture.

17 février 2009

BLANCS DE POULET A LA KALINKA

Ingrédients : 4 blancs de poulet   1 c à s de miel   2 c à s de ketchup ou de concentré  tomates    2 c à s de vinaigre de framboises      2 c à s de sauce soja     2 c à a de jus de citron       1 c à s d’huile d’olives    1 gousse d’ail écrasée   1 morceau de gingembre émincé    herbes de Provence    poivre et sel.

 Dans un saladier, mélanger le miel, le ketchup ou la sauce tomates, le vinaigre, la sauce soja, le jus de citron, l’huile et le poivre. Ajouter l’ail, le gingembre et les herbes de Provence. Bien mélanger.

 Couper les blancs de poulet en morceaux, les ajouter au saladier et laisser mariner une nuit.

 Faire chauffer une poêle, y ajouter les morceaux de viande, faire revenir et mouiller du jus de la marinade. Laisser cuire quelques minutes.

16 février 2009

DOUTE

J'ai vu ce film, il est captivant, les acteurs Meryl Streep et Philip Seymour Hoffman sont magnifiques. Soeur Aloysius,austère et rigide terrifiant toute l'école St Nicolas dont elle a la charge. Le père Flynn bien attachant, qui semble aimer les enfants, peut être même un peu trop et soeur James, la jeune douce et souriante nonne par qui la rumeur et la suspicion arrive. Je suis entrée dans cette histoire, j'en ai aimé les personnages, j'ai essayé de percer leur mystère. J'en suis sortie intriguée et émue. Je vous recommande ce film.

Titre original : Doubt
Drame de John Patrick Shanley
avec Meryl Streep, Philip Seymour Hoffman, Amy Adams
Scénario : John Patrick Shanley d'après sa pièce