lundi 18 mai 2009

RIZ AU LAIT

Ingrédients : 150 g de riz rond, 50 cl de lait, 100 g de sucre, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de cannelle, 1 c à c d'eau de fleur d'oranger, du caramel. Dans une casserole jeter le riz dans de l'eau bouillante. Le laisser quelques minutes, l'égoutter. Puis le jeter dans le lait bouillant, ajouter la cannelle, le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Il faut que le riz absorbe tout le liquide. Hors du feu ajouter le jaune d'oeuf. Verser un bon caramel maison, dans le fond de jolies coupes. Verser le riz cuit. Laisser refroidir.  
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