Ingrédients : 4 œufs, 125 g de sucre, zeste d’une orange, 2 c à s de maïzena, 20 cl de jus d’orange, zestes d’oranges et des copeaux de chocolat noir.

 

 Dans un saladier fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre mêlé avec le zeste d’orange, ajouter maïzena délayée avec le jus d’orange légèrement réchauffé. Faire épaissir le tout 1 minute sur feu doux. Incorporer les blancs d’œufs montés en neige. Décorer avec les zestes d’oranges et les copeaux de chocolat noir. Servir bien frais.