MAFFE DE MA TANTE NENEH

24 juillet 2009

Ingrédients : du bœuf ou du poulet ou de l'agneau, du concentré de tomates, des oignons, du beurre de cacahuètes, de l’eau, des carottes, des navets, des aubergines, du chou ou du chou fleurs, des gombos en boite, de l’huile, sel, poivre.

Dans une casserole, faire revenir dans de l’huile la viande choisie. Ajouter le concentré de tomates, puis les oignons en lamelles. Saler et poivrer.

Malaxer le beurre de cacahuètes avec de l’eau (+- 75 cl), ajouter à la viande. Laisser mijoter. C’est cuit quand l’huile remonte à la surface.

Éplucher et couper les légumes en morceaux. Les cuire à l’eau. Quand ils sont aux cuits les ajouter au plat de viande. Continuer la cuisson. Verser les combos 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Servir avec du riz.