vendredi 4 septembre 2009

BOEUF AU CIDRE

Ingrédients: 1,5 kg de pointe de culotte de bœuf, 1 bouteille de cidre brut, 50 cl de bouillon de pot au feu, 1/2 verre d'eau-de-vie, 6 beaux oignons, 5 gousses d'ail, 1 bouquet de persil thym et laurier, 70 g de beurre, 50 g de farine,6 pommes de terre, sel poivre.    La veille, couper le bœuf en tranches épaisses de 2 cm et les recouper en morceaux réguliers d'environ 5 à 6 cm de côté. Éplucher les oignons et les détailler en rondelles. Dans une terrine, placer un lit d'oignons, un peu de persil et de thym, une couche... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 00:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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