8 septembre 2009

Ingrédients : 150 g de farine, 125 g de beurre, 50 g de poudre d'amande, 1 pincée de sel, 75 g de sucre glace, 1 blanc d'œuf, 3 pointes de couteau de zeste d'orange, 2 c à s d'eau de fleur d'oranger, sucre glace.  Mettre la farine sur un plan de travail. Creuser un puits et répartir le sel, la poudre d'amande, et le zeste d'orange râpé. Déposer le beurre et le sucre glacé dans le puits et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Ramener peu à peu la farine au centre et frotter ce mélange. Ajouter le... [Lire la suite]