3 décembre 2009

 Ingrédients : 250 g de foie de porc, 250 g de chair à saucisse, 1 crépine de porc, 4 oignons, 250 g d'épinards, la partie verte de 4 feuilles de bettes, 1 gousse d'ail, 2 c à s de saindoux, 50 g de raisins secs, 1 œuf, sel et poivre.  Préparer la veille pour le lendemain.  Mettre la crépine à tremper à l'eau froide.   Faire fondre le saindoux dans une sauteuse. Verser les oignons hachés et lorsqu'ils sont fondus sans cependant être coloré, incorporer le hachis d'épinards et de feuilles de bettes.... [Lire la suite]