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Ingrédients : 2 grosses tomates 1 petite boite de thon 1 oignon émincé, 1 gousse d’ail écrasée, huile d’olive, persil haché, 1 œuf, 1 c à s de pesto, 1 c à s de câpres, sel, poivre.

 

Dans une casserole, faire revenir l’ognon, ajouter les tomates coupées en gros dés, l’ail, le pesto. Laisser confire sur feu doux. Ajouter le thon bien égoutté, les câpres. Assaisonner. Cassé un œuf dessus et laisser cuire en remuant vivement. Servir avec des pâtes.

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