mercredi 13 janvier 2010

MORUE A LA KALINKA

Ingrédients : 500 g de filets de morue, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 400 g de pulpes de tomates, 4 gousses d’ail, 1 pincée de sucre, huile d’olive, 10 cl de vin blanc sec, poivre, poivre de Cayenne, herbes de Provence.   Dans une poêle, dans de l’huile d’olive faire revenir les poivrons épépinés et pelés, coupés en lanières. Ajouter l’ail écrasé, puis la pulpe de tomates. Saupoudrer du sucre, du poivre, du piment de Cayenne, des herbes de Provence. Mouiller du vin blanc. Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter... [Lire la suite]
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