Ingrédients : 500 g de farine, 500 g de cassonade belge, 500 g de beurre, 4 oeufs, 6 c à s de rhum, 20 cl de lait, 1 pincée de sel.

 

Mélanger ces ingrédients, ce qui doit former une pâte homogène, terminer par les blancs d'oeufs. Laisser reposer une journée. Cuire les gaufrettes sur des plaques bien chaudes que vous aurez graissées au préalable. Bien presser pour obtenir des gaufrettes très fines. Placer celles ci sur des grilles, avant de les stocker dans des boites métalliques.