BLANQUETTE DE DINDE CHTIMIE A LA KALINKA

Ingrédients : 1 kg de poitrine de dinde en cubes, 2 poireaux en petits morceaux, 2 carottes en petits morceaux, 1 branche de céleri en morceaux, 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier, thym, 25 cl de bière, bouillon de volaille, 300 g de champignons en lamelles, persillade, 4 c à s de farine, 100 g de beurre, 1 c à s de vinaigre, sel, poivre.

Dans une cocotte, faire revenir les cubes de dinde rapidement, ôter la viande, et faire suer les légumes. Remettre la viande, mouiller de la bière. Laisser bouillir 3 minutes, compléter avec du bouillon. Assaisonner et ajouter le thym, le laurier et le clou de girofle. Laisser mijoter 45 minutes.

Dans une poêle faire suer les champignons, ajouter la persillade et assaisonner.

Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger. Mouiller du jus de cuisson. Ajouter un filet de vinaigre. Et faire une sauce blanche.

Ajouter les champignons à la viande et aux légumes. Verser la sauce. Laisser mijoter 10 minutes.

Servir avec des pommes de terre vapeur, des pâtes ou du riz.

Comments

[chef cuistot]

Ca change avec la dinde, ce doit être bien bon. Pal mal aussi la bière en fond de sauce.

[minniestephie]

Coucou, je viens de visiter ton blog que je trouve très agréable. Je suis très honorée de faire partie de tes préférés
Bisous

[mamieconte]

ça doit être délicieux, avec la sauce à la bière...
bonne journée Kalinka

[silvia]

Humm, c'est un bon plat d'hiver.
Bisous.

[Eliane]

coucou
tes photos donnent envie, c'est délicieux !!
très rapide passage sur ton blog,

Des rafales de vent de 100km/heure
et des coupures d'électricité et me voila
entre deux ...

gros bisous et a demain