dimanche 28 février 2010

BLANQUETTE DE DINDE CHTIMIE A LA KALINKA

  Ingrédients : 1 kg de poitrine de dinde en cubes, 2 poireaux en petits morceaux, 2 carottes en petits morceaux, 1 branche de céleri en morceaux, 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier, thym, 25 cl de bière, bouillon de volaille, 300 g de champignons en lamelles, persillade, 4 c à s de farine, 100 g de beurre, 1 c à s de vinaigre, sel, poivre.   Dans une cocotte, faire revenir les cubes de dinde rapidement, ôter la viande, et faire suer les légumes. Remettre la viande, mouiller de la bière. Laisser bouillir 3... [Lire la suite]
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samedi 27 février 2010

LES MURS DE POUSSIERE

Francis Cabrel Les murs de poussière Il rêvait d'une ville étrangère,Une ville de filles et de jeux.Il voulait vivre d'autre manière,Dans un autre milieu.Il rêvait sur son chemin de pierres,"Je partirai demain, si je veux,J'ai la force qu'il faut pour le faireEt j'irai trouver mieux" II voulait trouver mieuxQue son lopin de terre,Que son vieil arbre tordu au milieu,Trouver mieuxQue la douce lumière du soir près du feu,Qui réchauffait son pèreEt la troupe entière de ses aïeux.Le soleil sur les murs de poussière,Il voulait trouver... [Lire la suite]
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vendredi 26 février 2010

TARTE AUX POIRES ET CHOCOLAT DE KALINKA

Ingrédients pâte brisée : 300 g de farine, 200 g de beurre, 1 c à s de sucre, 1 pincée de cannelle, eau bien froide, 1 pincée de sel. Ingrédients garniture : 1 grande boite de poires au sirop, 200 g de crème épaisse, 20 cl de crème liquide, 1 c à soupe d'alcool de poires, 2 oeufs, 1 jaune d'oeufs, 150 g de sucre, 1/2 paquet de poudre à pudding vanille, 1 pincée de sel, 100 g de chocolat noir. Faire la pâte brisée, la mettre quelques heures au réfrigérateur. Puis en foncer un moule à tarte beurré et fariné, piquer la pâte à la... [Lire la suite]
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mercredi 24 février 2010

LE BRUIT DE BOTTES

Jean ferrat le bruit des bottes C'est partout le bruit des bottesC'est partout l'ordre en kakiEn Espagne on vous garotteOn vous étripe au ChiliOn a beau me dire qu'en FranceOn peut dormir à l'abriDes Pinochet en puissanceTravaillent aussi du képiQuand un Pinochet rappliqueC'est toujours en généralPour sauver la RépubliquePour sauver l'Ordre moralOn sait comment ils opèrentPour transformer les espritsLes citoyens bien pépèresEn citoyens vert-de-grisA coup d'interrogatoiresDe carotte et de bâtonDe plongeon dans la baignoireDe gégène... [Lire la suite]
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mardi 23 février 2010

VEAU A LA KALINKA

  Ingrédients : 1 kg de veau casserole coupé en cubes, 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail écrasées, 3 tomates mondées, 1 poivron rouge sans la peau coupé en toutes petites lanières,2 petites branches de céleri (du coeur du céleri) coupées en petits morceaux, 20 cl de vin blanc sec, 1 feuille de laurier, 2 branches de thym, 500 g de champignons, beurre, 1 c à s de vinaigre, 4 c à s de Sauceline brune, sel, poivre. Dans une casserole faire roussir le veau avec l'oignon. Ajouter l'ail. Bien remuer, ajouter les tomates, le céleri.... [Lire la suite]
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lundi 22 février 2010

DES MOTS A LA BOUCHE

Partager un repas de fête avec Gervaise, Lantier et leurs amis. Ou savourer la perfection du festin de Babette. Découvrir les subtilités de la cuisine japonaise avec le seigneur Chikuzen Nobushiro. Déguster le gâteau de mariage d'Emma Bovary. Rêver d'agapes avec le révérend dom Balaguère. Ou accompagner Cyrano de Bergerac à la célèbre rôtisserie des poètes : les écrivains rivalisent de talent pour nous mettre l'eau à la bouche... Une promenade gastronomique et littéraire aussi surprenante qu'alléchante.
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dimanche 21 février 2010

LA LUTTE DES CHEMINOTS DE SOMAIN

POUR TOUS MES AMIS CHEMINOTS, ET EN PARTICULIER POUR CEUX DE SOMAIN QUI DEFENDENT LEUR TRAVAIL EN CE MOMENT.       http://www.lavoixdunord.fr : La manifestation des cheminots de Somain, samedi 20 février, dans les rues de Valenciennes.     C'était le lieu où il fallait être à trois semaines des élections régionales. Les têtes de listes l'ont bien compris. Daniel Percheron (PS), Alain Bocquet (PC) et Majdouline Sbaï (Europe écologie) étaient présents bien souvent accompagnés de tout ou une partie de... [Lire la suite]
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samedi 20 février 2010

LA OU JE T'EMMENERAI

Florent Pagny - Là Où Je T'Emmènerai C'est au bout du regard Là ou les bateaux quittent la mer Là, où l'horizon est tellement plus clair Sous la belle étoile celle qui te dit que la vie ici ne sera jamais rien que ton amie C'est au fond de tes yeux là, où le monde effleure tes rêves Là, où le bonheur n'est plus un mystère C'est là que je t'emmènerai sur la route et si le soleil le savait mais j'en doute, il viendrait Là, où je t'emmènerai Aucun doute, il s'inviterait pour nous éclairer Nous longerons la mer nos vie... [Lire la suite]
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vendredi 19 février 2010

GÂTEAU SOURIS

Ingrédients pâte : 4 œufs,   125 g de farine,100 g de sucre, 1/2 jus de citron,  1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Ingrédients garniture : 200 g de chocolat noir, 100 g de beurre,  5 c à s de sucre,  50 g de noisettes en poudre , 1 œuf, 2 c à s de rhum. Ingrédients punchage : eau, 6 s à s de sucre, 3 s à s de rhum. Ingrédients décoration : 6 demies poires au sirop, amandes effilées, paillettes de sucre de couleurs, fils de jello de couleurs.     ... [Lire la suite]
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mercredi 17 février 2010

L'HIVER EN BULGARIE

De belles photos de Plovdiv en Bulgarie sous la neige :    
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