mercredi 21 avril 2010

MOUSSE AU CHOCOLAT DE CHRISTOPHE MICHALAK

Ingrédients : 25 cl de lait - 200 g de chocolat noir en pistoles - 50 g de chocolat au lait en pistoles - 2 jaunes d'oeufs - 30 g de beurre - 20 cl de crème liquide. Faire bouillir le lait. Le verser sur le chocolat en pistoles ou haché, et remuer vivement à l'aide d'un fouet. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un quand le chocolat est bien fondu et que la texture est lisse et brillante, puis le beurre en petits cubes. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Battre la crème en chantilly  et l'ajouter délicatement à la préparation... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 09:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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