Ingrédients : 3 zestes de citrons,  250 g d’œufs,  350 g de sucre,  4 g de sel, 150 g de crème fraîche épaisse, 270 g de farine, 5 g de levure chimique, 1 bouchon de rhum, 100 g de beurre fondu.

 

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 Dans un saladier mélanger, les zestes de citrons, les oeufs, le sucre et le sel. Incorporer la crème. Ajouter la farine mélangée avec la levure. Incorporer le rhum et le beurre.

 Verser la pâte dans 2 moules à cake beurré et farinés. Cuire 45 minutes au four th 180°. Démouler sur une grille et laisser refroidir.