Ingrédients : 4 escalopes de veau, 4 tranches de Jambon sans couenne, 4 œufssel, poivre,   200 g de champignons, beurre.

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 Cuire les œufs dans une casserole d'eau à ébullition, pendant 5 minutes. Ecaler les œufs.

 Placer une escalope sur une assiette, ajouter dessus une tranche de jambon pliée en deux, et enfin l'œuf. Rouler le tout autour de l'œuf et sangler la paupiette avec la ficelle de cuisine

 Mettre les paupiettes au four th 180°pendant 40 minutes.

  Faire revenir légèrement les champignons avec un peu de beurre. Ajouter les champignons dans le plat de cuisson, autour des paupiettes et remettre au four pendant 10 minutes.

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