Ingrédients : 40 grains de café,50 cl de lait, 2 sachets de sucre vanille, 50 g de chocolat noir,   50 g de caramel, 2 jaunes d’œufs60 g de sucre, 3 c à s de maïzena.

 

 Faire bouillir le lait et le sucre vanillé. Retirer du feu. Faire fondre le chocolat.

 Faire chauffer les grains de café dans une poêle en remuant. Jeter les grains dans le lait et laisser infuser 30 minutes. Passer le lait. Ajouter le caramel, puis le chocolat fondu. Bien fouetter et verser sur les jaunes d’œufs et la maïzena et le sucre mélangés.

 Cuire à feu doux, en remuant sans cesse. Laisser épaissir. Verser dans des coupes.