mercredi 30 juin 2010

NOIR SUR BLANC

Françoise Hardy - Noir Sur Blanc Noir sur blanc j'écris mes maux les nerfs à cran sans garde-fou ni faux-semblants de but en blanc trop souvent… blanc ou noir peut-être qu'il n'est pas trop tard pour sortir de ma tour d'ivoire ? si vous passez sans me voir : la peine vaudrait bien le prix de ce dernier détour tant pis pour tous les non-dits, les appels au secours lancés dans la nuit et tombant dans l'oreille d'un sourd si à votre cou je peux me pendre haut et court… nous laiss(e)rons en blanc les sujets un peu trop brûlants qui... [Lire la suite]
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mardi 29 juin 2010

GÂTEAU BULGARE AU CITRON

Gâteau au yaourt revu et corrigé : Ingrédients : 1 yaourt nature, 2 pots de Maïzena, 2 pots farine, 2 ½ pots de sucre,  2 sachets de vanille,  2 pots de crème, 3 œufs, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée sel. Ingrédients crème : 1 tasse de sucre, 1 œuf, 1 citron, 60 g beurre, 1 c à s de Maïzena.                        Ingrédients glaçage : sucre glace,  cerises confites, 20 cl eau et de jus de citron.   ... [Lire la suite]
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lundi 28 juin 2010

SOLE POCHEE AU VIN BLANC ET AU FENOUIL DE SOEUR ANGELE

Angela Rizzardo est née près de Trévise en Vénétie en Italie en 1938. C'est à douze ans qu'elle apprend à cuisiner. À tous les jours en rentrant de l'école, elle fait son apprentissage au café Bramezza pas très loin de chez elle. Elle est arrivée au Québec en 1955. Elle entre dans la communauté religieuse de Notre-Dame-du Conseil à Montréal deux ans plus tard sous le nom de Sœur Angèle. Elle apprend le français à l'hôpital Hôtel-Dieu et va travailler à l'ambassade italienne à recevoir les ambassades d'une foule de pays. Elle a... [Lire la suite]
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dimanche 27 juin 2010

LE MAGASIN DES SUICIDES DE JEAN TEULE

Un magnifique livre que j'ai lu avec délice en une nuit : Un magasin, tenu par Mishima et Lucrèce TUVACHE, où l'on vend depuis dix générations tous les ingrédients possibles pour se suicider. Cette petite entreprise familiale prospère dans la tristesse et l'humeur sombre jusqu'au jour abominable où surgit un adversaire impitoyable : la joie de vivre du petit dernier Alan. Alors que les deux autres enfants Marilyn et Vincent sont exemplaires de morbidité.Ils sont la fierté de leur parents, tandis que Alan les désespère. Jean TEULE
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samedi 26 juin 2010

GÂTEAU DOUCEUR

Ingrédients socle : 80 g de farine, 30 g de sucre, 5 0 g de beurre, 1 pincée de sel. Ingrédients garniture : 80 g de cerises confites. Ingrédients couverture : 50 g de beurre, 50 g de sucre, 1 œuf, 50 g d’amandes en poudre,  quelques gouttes d’extrait d’amande.    Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le beurre et le sel. Mettre cette pâte dans un moule beurré et fariné de 20 cm de diamètre.  Déposer sur la pâte les cerises.  Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre,... [Lire la suite]
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vendredi 25 juin 2010

J'LE DIS QUAND MÊME

    Patrick Bruel - J'te l'dis Quand Même live On aurait pu se dire tout ça                 Ailleurs qu'au café d'en bas Que t'allais p't êt' partir Et p't êt' même pas rev'nir Mais en tout cas, c' qui est sûr C'est qu'on pouvait en rire Alors on va s' quitter comme ça Comme des cons d'vant l' café d'en bas       Comme dans une série B On est tous les deux mauvais On s'est moqué tellement d' fois Des gens qui faisaient ça Mais j' trouve pas... [Lire la suite]
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jeudi 24 juin 2010

QUICHE THON ET TOMATES

Ingrédients pâte : 250 g de farine, 150 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 1 c à c de sucre, 1 pincée de sel, eau froide. Ingrédients garniture : 1 boite de thon de 400 g, 1 boite de tomates pelées de 200 g, 3 oeufs, 20 cl de lait, 1 gousse d'ail, 2 c à s d'huile d'olive, Tabasco, sel, poivre. Faire une pâte brisée, la laisser reposer quelques heures au réfrigérateur. Foncer un moule à tarte beurré et fariné. Piquer à la fourchette et remettre au frais. Egoutter les tomates, les faire revenir dans l'huile avec l'ail écrasé. Ajouter le... [Lire la suite]
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mercredi 23 juin 2010

GAUFRES AUX AGRUMES DE JULIE ANDRIEU

Ingrédients : 200 g de fromage blanc, 80 g de lait, 3 œufs,   3 g de levure chimique,  4 g de sucre,  150 g de farine, 75 g de beurre fondu chaud. Ingrédients sauce : 1 pamplemousse rose, 1 orange, 8 g de fécule de maïs.    Mélanger au fouet le fromage blanc, le lait, le sucre, les jaunes d’œuf. Incorporer la farine et la levure préalablement tamisées. Incorporer ensuite le beurre chaud puis les blancs d’œuf montés en neige. Laisser reposer la pâte une journée au frais.  Peler... [Lire la suite]
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mardi 22 juin 2010

BON ANNIVERSAIRE FRANCOIS HADJI-LAZARO

François Hadji-Lazaro est un musicien, chanteur, producteur et acteur, né le 21 juin 1956 à Paris.
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lundi 21 juin 2010

GENOISE DE KALINKA

Ingrédients : 3 œufs, 90 g de sucre, 90 g de farine, 30 g de beurre.    Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.  Battre le sucre avec les œufs au bain-marie jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Retirer du bain-marie et continuer à battre environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit refroidi. Mélanger 2 c à s de l'appareil jaunes + sucre au beurre fondu légèrement refroidi. Réserver. Ajouter ensuite la farine tamisée et l'incorporer délicatement à la... [Lire la suite]
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