Ingrédients : 8 tomates, 2 poivrons rouges, 1/2 botte de basilic, 1 boule de mozzarella, origan, huile d'olive, sel, poivre.

 

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Monder les tomates pour retirer facilement leur peau. Ôter la peau des poivrons. Découper les tomates en rondelles et les poivrons en lanières. Assaisonner d'huile d'olive, de sel, de poivre et d'origan. Tailler la mozzarella en tranches d'un demi centimètre.

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Monter en terrine en alternant poivron, tomate, mozzarella et basilic. Placer sur le dessus une fine feuille de film alimentaire et un poids de la dimension de la terine de manière à constituer une presse. Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

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