mardi 10 août 2010

FILET MIGNON DE PORC AUX CERISES

Ingrédients : 1 filet mignon coupé en tranche, 600 g de cerises noires, 1 c à s de beurre, 2 échalotes hachées, 2 c à s de cassonade, 2 c à s de vinaigre de Xérès, 20 cl de vin blanc sec,1 c à s de 5 baies, sel, poivre, 1 pincée de cannelle.     Dans une grande poêle, faire dorer à feu vif les tranches de filet mignon dans le beurre. Ajouter les échalotes hachées puis couvrir et laisser cuire à feu doux 10 minutes.  Une fois le filet mignon cuit, retirer les tranches et les réserver au chaud.  Déglacer la... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 07:48 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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