samedi 14 août 2010

CHTI CROQUE

Ingrédients : 1 baguette de tradition, 2 andouillettes d'Arras, 100 g de maroilles, 4 œufs, salade de roquette, vinaigre de framboise, huile de noisette, sel et poivre. Découper en 24 tranches la baguette, assez finement, les garnir de tranches d'andouillette et de maroilles, façon croque-monsieur. La cuisson des œufs mollet : les plonger dans l'eau bouillante pendant 5 minutes puis les refroidir dans l'eau froide 30 secondes pour pouvoir les écaler. Ensuite assaisonner la roquette et la déposer au centre des assiettes. Cuire les... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 11:09 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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