dimanche 17 octobre 2010
EMINCE DE VEAU EN SALADE DE COURGETTES A LA MENTHE
Ingrédients : 4 escalopes de veau, 2 courgettes,10 feuilles de menthe, 2 c à s de vinaigre balsamique, 6 c à s d'huile d'olive, sel et poivre.
Découper les escalopes de veau en fines lanières. Laver, puis râper les courgettes. Laver et ciseler finement la menthe.
Faire chauffer un wok avec 2 c à s d’huile d’olive. Ajouter les lanières de viandes et faire sauter 10 minutes.
Hors du feu, mélanger la viande avec les courgettes... [Lire la suite]