jeudi 18 novembre 2010

AUTOUR DES POIRES AVEC PEPEE LE MAT

- Les poires séchées pour l'apéro : couper en tranche de 1cm, faire sécher 2 à 3 heures à four doux, avec un peu d'épices, elles sont riches en goût. - Mixer en velouté, céleri et poire moitié-moitié, ajouter crème, sel poivre muscade et servir chaud avec des dés de fromage de Cassel, de Cambrai ou de Roquefort. - En papillote, couper en deux, la creuser et mettre du maroilles ou du roquefort, du Boursin, quelques gouttes d'alcool de poire (facultatif), du poivre, 5 baies et mettre au four 12 min à 180°. - Gratinée, sur un plat... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 16:46 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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