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Une recette de crème moka facile à réaliser, sans cuisson, que faisait ma mère parfois le dimanche, pour garnir son gâteau.

Ingrédients : 300 g de beurre ramolli, 200 g de sucre glace tamisé, 3 c à s de café soluble,  2 c à s d'eau bouillante, 2 jaunes d'œufs.

Moka

Travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit onctueux. Ajouter les jaunes d’œufs. Incorporer le café soluble dissout avec l'eau, puis le sucre petit à petit dans la crème.

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