lundi 13 décembre 2010

CUISSES DE POULET EN SAUCE MOUTARDEE

Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 2 carottes en rondelles, 1 poireau émincé, 1 morceau de branche de céleri en morceaux, 1 oignon émincé, 2 clous de girofle, 1 baie de genièvre, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 20 cl de vin blanc, 30 cl de bouillon de volaille, 3 c à s de beurre, 3 s à c de farine, 3 s à c de moutarde à l'ancienne, 300 g de champignons de Paris émincés, persillade, sel, poivre. Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de poulet dans du beurre, ajouter les légumes, mouiller du bouillon et du vin,... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 16:57 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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