mercredi 22 décembre 2010

MOUSSE AU CHOCOLAT AUX BANANES CONFITES A LA KALINKA

Ingrédients : 150 g de chocolat noir, 40 g de beurre, 4 oeufs, 2 c à s de lait, 1 pincée de sel, 1 banane, 1 c à s de beurre, 2 c à s de jus de citron, 3 c à s de sucre roux, 2 c à s de rhum.   Faire fondre le chocolat avec le lait. Y ajouter le beurre en tournant avec une spatule en bois. Ajouter les jaunes d’œufs 1 à 1.  Battre les blancs en neige avec  le sel, très ferme. les incorporer délicatement à l’appareil. Verser dans des coupes. Couper la banane en tranches. Faire fondre le beurre, y faire fondre... [Lire la suite]
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