vendredi 18 février 2011

MOUSSE AU CHOCOLAT AUX SPECULOOS ET AUX POIRES

Ingrédients : 100 g de chocolat noir ou au lait, 2 œufs, 4 c à s de sucre, 2 c à s de Bailey’s, 40 g de beurre, 50 g de crème fraîche, 1 pincée de sel, 3 spéculoos, 1 poire, un peu de jus de citron.   Peler et couper la poire en morceaux. Dans une poêle faire fondre le beurre et ajouter le sucre, quand il commence à blondir, ajoute un peu de jus de citron,  faire caraméliser les morceaux de poire. Laisser refroidir.  Faire fondre le chocolat avec le Bailey’s, ajouter 20 g de beurre et la crème, puis 2 c à s de... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 16:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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