jeudi 3 mars 2011

ESCALOPES DE VOLAILLE DE L’AVESNOIS DE CLEMENT MAROT

  Ingrédients : 6 escalopes de blanc de volaille, 6 tranches de Maroilles, 6 endives, 3 oeufs, chapelure, 2 c à c de chicorée liquide, 1 pot de crème, 1/2 l de bière, 2 échalotes, 1/2 citron,2 c à c de cassonade, 18 pommes de terre beurre.   Préchauffer le four à th 160°. Fendre en deux les escalopes sans les séparer. Les fourrer d'une tranche de maroilles et refermer en appuyant bien sur les côtés.   Dans une jatte, battre les œufs et ajouter 1 c à c de chicorée. Y rouler chaque escalope, puis les poser... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 07:02 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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