BROWNIES DE VELOURS ROUGE DE JESY

4 mars 2011

La recette du brownies de velours rouge de mon amie argentine Jesy :

Ingredientes : 120 gramos de manteca, 250 gramos de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 30 gramos de cacao amargo, 1 pizca de sal, 1 cucharada de colorante rojo, 1 cucharada de vinagre, 2 huevos ligeramente batidos, 95 gramos de harina común
Cubierta : 200 gramos de queso crema, 60 gramos de azúcar, 1 huevo, 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cubrir con papel de aluminio un molde cuadrado de 20 cm. de lado. Colocar rocío vegetal o enmantecar

Derretir la manteca. Mezclar con el azúcar, vainilla, cacao, sal, colorante y vinagre. Agregar los huevos y harina. Ir mezclando luego de agregar cada ingrediente. No es necesario batir, solamente se mezcla.

Preparar la cubierta mezclando queso crema, azúcar, huevo y esencia.

En el molde colocar 3/4 partes de la primera mezcla.

Colocar encima la cubierta y de a cucharadas lo que se reservó de la primera mezcla. Usar un cuchillo para hacer un marmolado. Llevar a horno precalentado por aprox. 35'

Ingrédients premier appareil : 120 g de beurre, 250 g de sucre, 1 c à c extrait de vanille, 30 g de cacao non sucrée, 1 pincée de sel, 1 c à s de colorant rouge alimentaire, 1 c de vinaigre, 2 œufs légèrement battus, 95 g de farine.
Ingrédients second appareil : 200 g de fromage à la crème, 60 g de sucre,1 œuf, 1 c à c d’extrait de vanille.

Chemiser un moule carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé.

Faire fondre le beurre. Mélanger avec le sucre, la vanille, le cacao, le sel, colorant alimentaire et le vinaigre. Ajouter les œufs et la farine. Aller mélanger après chaque addition. Pas besoin de battre, il suffit de mélanger.

Mélanger fromage à la crème, le sucre, l’œuf et la vanille.

Verser les ¾ du premier mélange. Verser avec une cuillère le second mélange par place. Faire des zébrures à l’aide d’un couteau.