Ingrédients : 1 kg de farine type 55, 60 cl de lait, 20 g de sel, 25 g de levure de boulanger,20 g de lait en poudre, 100 g de beurre fondu,35 g de sucre.

 

 Mélanger tous les ingrédients et pétrir 15 minutes.

  Laisser reposer la pâte sous un linge pendant 1 h 30. La diviser en boules de 120 g chacune et les laisser reposer 35 minutes.

  Les mettre en forme en aplatissant le milieu avec un rouleau fin pour les diviser en deux sans les couper. Les laisser reposer encore 35 minutes sur l’envers. Les remettre à l’endroit sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Enfourner à th 220° pour 12 à 15 minutes.

 

 

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