Pour la béchamel : 25 cl de lait, 2 c à s de beurre,  2 c à s de farine, sel, poivre,  muscade,  2 c à s de parmesan râpé.

Ingrédients croques : pain de mie,  jambon, champignons de Paris, emmental râpé.

 

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Faire une béchamel. Incorporer le parmesan.

Etaler une couche épaisse de béchamel sur le pain. Poser le jambon puis tartiner encore de béchamel. Parsemer les champignons de Paris revenus à la poêle. Recouvrir d’emmental. Etaler une fine couche de béchamel sur la deuxième tranche de pain de mie puis parsemer encore d’emmental. Placer au four très chaud 2 minutes.