mercredi 18 mai 2011

FRAISIER DE KALINKA

  Ingrédients génoise : 3 œufs, 200 g de sucre, 125 g de farine, 1 c à s de Maïzena, 4 c à  d'eau, 25 g de beurre, 1/2 sachet de levure chimique. Ingrédients crème : 25 cl de lait, ½ gousse de vanille, 1 œuf, 2 jaunes d’œufs, 100 g de sucre, 30 g de maïzena, 200 g de beurre, 1 pincée de sel. Ingrédients sirop : 20 cl d’eau, 200 g de sucre, 5 c à s de kirsch. Ingrédients décoration : 1.500 kg de fraises.   Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse ruban.... [Lire la suite]
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