août 2011

 Ingrédients : 2 kg de tomates, 2 oignons, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 15 cl de vinaigre de cidre, 100 g de sucre vergeoise blonde ou cassonade, 2 c à c de sel, 2 c à cde poivre, 2 baies de genièvre, 2 clous de girofle, 1/2 de c à c de piment en poudre, 1/2 jus de citron.           Laver et essuyer les tomates, les couper en quartiers. Ajouter l'oignon, l'échalote et l'ail épluchés et émincés et les aromates. Mettre à cuire à feu vif 25 à 30 minutes. Enlever les aromates.... [Lire la suite]

L'accordéoneu : Raoul de Godewarsvelde

J'en ai fait un petit ragôut avec une tomate et des pommes de terre. Ingrédients : 3 poignées de haricots verts frais, 1 tomate coeur de boeuf mondée, 3 pommes de terre rouges en morceaux, 1 échalote émincée, beurre, bouillon, thym, sel, poivre, persillade. Blanchir les haricots, les rafraichir à l'eau froide. Cuie les pommes de terrre aux 3/4 à l'eau.  Dans une casserole faire suer l'échalote dans du beurre, ajouter les haricots et la tomate. Mélanger. Mouiller d'un peu de bouillon. Assaisonner, saupoudrer de... [Lire la suite]

Polnareff je t'aime 2 Lyon Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tableau... [Lire la suite]

A vos régions - A vos régions Nord Pas de Calais du 08/08/2011 Une belle émission pour vous faire découvrir ma région et sa gastronomie.

Ingrédients : 1 grosse boite de haricots verts, 400 g de pommes de terre à chair ferme,   200 g de lardons fumés, 1 oignon émincé, 20 g de beurre, 5 c à s de vinaigre balsamique, 2 c à s de crème fraîche, persil haché, sel et poivre.   Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante, puis les éplucher et les couper en gros dés. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons à feu moyen. Retirer les oignons de la poêle à l'aide d'une écumoire. Mettre les lardons à la place. ... [Lire la suite]

Des photos du Nouveau-Brunswick :

  AUBEPINES : troubles cardiaques Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tableau Normal"; ... [Lire la suite]

N'est-il pas vrai Marie Que c'est prier pour vous Que de lui dire je t'aime En tombant à genoux N'est-il pas vrai Marie Que c'est prier pour vous Que pleurer de bonheur En riant comme un fou Que couvrir de tendresse Nos païennes amours C'est fleurir de prières Chaque nuit chaque jour. N'est-il pas vrai Marie Que c'est chanter pour vous Que semer nos chemins De simples poésies N'est-il pas vrai Marie Que c'est chanter pour vous Que voir en chaque chose Une chose jolie Que chanter pour l'enfant Qui bientôt nous... [Lire la suite]