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Ingrédients : 800 g de pommes, cannelle en poudre, 3 œufs , 6 c à c de sucre, 120 g de beurre, 120 g de farine, 3 c à s de crème ou de lait, 1 c à s de rhum, 1 c à c de levure chimique.

Ingrédients caramel : 100 g de sucre, 2 c à s d'eau.

 

           Peler les pommes, les épépiner et les découper en fines lamelles. Faire un caramel. Caraméliser le moule et y  déposer les pommes tranchées, saupoudrer de cannelle.

         Mélanger les œufs entier, la crème et le sucre. Incorporer le beurre ramolli, la farine mélangée avec la levure.

        Verser cette préparation sur les pommes et mettre à cuire, 25 minutes th 180° après avoir préchauffer le four 10 minutes.