jeudi 27 octobre 2011

SOUPE AUX POIREAUX DE MA MERE

Ingrédients : 1 litre ½ de bouillon, 6 poireaux émincés, 500 g de pommes de terre en petits cubes, 1 c à s concentré de tomates, 50 g de beurre, 1 c à s de crème fraîche, sel, poivre, muscade.   Faire bouillir le bouillon. Y jeter les pommes de terre et les verts poireaux et juste un peu de blancs, ajouter le concentré de tomates. Saler et cuire 20 minutes. Faire revenir les blancs dans le beurre, saler et poivrer, mouiller avec un peu de bouillon pris dans la casserole de soupe. Mixer la soupe. Ajouter les blancs.... [Lire la suite]
Posté par Kalinka à 17:25 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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