novembre 2011

Une belle recette d'Yvan CADIOU : Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux, 150 g de lardons fumés, 2 oignons émincés, 1 c à s de cumin en grains, 66 cl de bière,  8 chicons, 1 pomme râpée, 1 boudin blanc en cubes, 1 citron persil haché, 2 c à s de crème fraiche, sel, poivre.    Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet et les lardons saupoudrer du cumin, ajouter les oignons et assaisonner. Couvrir et laisser mijoter à couvert 10 minutes. Ajouter les chicons, arroser de jus de citron et laisser... [Lire la suite]

encore une belle recette d'Andréa : Ingrédients : 150 g de farine, 75 g de sucre, 4 c à s de lait, 1 œuf, 1/2 sachet de levure chimique, 50 g de beurre, 100 g de chocolat noir, 1 pincée de sel.   Préchauffer le four à th 200°. Beurrer et fariner les moules. Faire fondre le beurre, y ajouter le lait puis l'œuf battu. Bien mélanger. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure et le sel puis y incorporer la préparation liquide. Bien mélanger. Couper le chocolat en pépites et les ajouter à la pâte. ... [Lire la suite]

c'est avec peine que j'ai appris que le groupe MARCEL ET SON ORCHESTRE SE SEPARE. Clap de fin pour Marcel et Son Orchestre ! ARTICLE DE LA VOIX DU NORD DE BOULOGNE SUR MER : http://www.lavoixdunord.fr/Locales/Boulogne_sur_Mer/actualite/Secteur_Boulogne_sur_Mer/2011/11/24/article_marcel-et-son-orchestre-se-separe-parce.shtml Marcel et son orchestre se sépare, « parce qu'on n'a qu'une vie » jeudi 24.11.2011, 05:08- PROPOS RECUEILLISPAR OLIVIER MERLIN Le chanteur Franck Vandecasteele veut aussi faire du théâtre.... [Lire la suite]

Ingrédients : 1 kg de coquillettes, 1 bouillon cube, 250 g de  fonds de jambon fumé, 250 g de fromage râpé, 1 bocal d'olives vertes dénoyautées, 1 petite boite de champignons en morceaux, 8 œufs, 250 g de crème fraiche,  20 g de beurre, 2 c à s de persillade, sel, poivre. Cuire les pâtes à grande eau bouillante salée avec le cube de bouillon. Couper le jambon en tous petits morceaux. Couper en deux les olives.    Battre les œufs avec la crème, un peu de sel et poivre. Ajouter le jambon, les olives, les... [Lire la suite]

  Ingrédients : 250 g d’ail, 3 poireaux émincés, 300 g de pommes de terre en cubes, 2 carottes en cubes, 2 litres de bouillon, 1 baguette rassie, beurre, 3 c à s de crème fraiche, gruyère, sel et poivre.          Dans une cocotte, faire suer les poireaux dans du beurre. Ajouter les carottes, les pommes de terre, l’ail et le bouillon. Saler et cuire 1 heure.         Couper la baguette en croutons et les déposer sur une tourtière. Déposer du... [Lire la suite]

  Ingrédients : 1 banane, 100 g de beurre, 6 c à s de sucre roux, 2 œufs battus, 3 c à s de farine, 80 g de cacao, 1 pincée de levure chimique, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de vanille en poudre.           Dans un saladier, faire fondre le beurre, ajouter le beurre. Incorporer rapidement les œufs, puis la farine mélangée avec la levure, la cannelle et le cacao. Ajouter la moitié de la banane coupée en cubes. Bien mélanger.         Verser... [Lire la suite]

Toujours aussi craquant :      

Les gens absents Francis Cabrel

  Ingrédients : 1 kg d’épaule d’agneau en gros cubes, eau, 20 cl de vinaigre, 15 cl de vin blanc sec, 100 g de lard maigre en lardons, 2 blancs de poireaux émincés, 6 c à s de bouillon, ½ jus de citron, 2 c à s de câpres, 1 c à s de moutarde, beurre, persil hâché, thym, 1 petit morceau de bâton de cannelle, sel, poivre.           Faire macérer la viande dans de l’eau tiède et le vinaigre 5 heures. Egoutter et éponger la viande. Dans une casserole, la faire revenir dans le beurre,... [Lire la suite]

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