MAYONNAISE AVEYRONNAISE

Ingrédients : 50 g de roquefort, 3 c à s de fromage blanc, 10 cl d'huile, 1 jaune d'œuf, 1 c à c de moutarde forte, sel, poivre.


         Ecraser le roquefort à la fourchette. Ajouter le fromage blanc et mélanger.

         Travailler le jaune d'œuf et la moutarde, ajouter l'huile en petit filet au départ puis plus généreusement ensuite. Ajouter le mélange au fromage, bien remuer et, seulement à la fin, saler et poivrer.

Comments

[chef cuistot]

Ah la la merci beaucoup pour cette recette, elle m'inspire beaucoup et qu'est ce que ça doit être bon!

[poune]

il faudra que je teste cette mayonnaise !

[michèle Asthon83]

Recette très intéressante pour des crudités ou autres j'adore le roquefort.merci de ce partage et bonne semaine BBZZ

[novice en cuisin]

Une recette originale, qui change!

[Paloma]

Je ne connaissais pas à tester, cela changera



Gros bisous