mars 2012

Pour avoir participer à un jeu je devrais recevoir 36 recettes d'aminautes, je vous donnerai ces recettes au fur et à mesure des entrées. Voila la 5e recette, elle me vient de Patricia CASSIMON : Ingrédients : 4 steaks, 100 g lard fumé, 2 échalotes émincées, 150 g de fromage à l'ail et aux fines herbes, 20 cl de bouillon de viande, 2 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de beurre, 1 c à s de farine, set et poivre.              Dans une poêle, cuire le lard fumé émincé avec les... [Lire la suite]

  J'ai fait 24 petits papiers avec les noms de ceux qui ont laissé un commentaire et j'ai tiré le nom de MAURICE. Alors à lui de me laisser son adresse postale, par mail et ce livre de recettes chtimies sera à lui. Quelle journée célèbre aujourd’hui les droits de la femme dans le monde ?  8 mars Quand la France a-t-elle instauré le caractère officiel de la célébration de la journée de la femme ? 1982 En quelle année les françaises ont-elles voté pour la première fois ? 1945 Comment s’appelait le... [Lire la suite]

Ingrédients pâte : 500 g de farine, 150 g de sucre, 100 g de beurre, 20 cl de lait, 15 g de levure de boulanger, 1 oeuf, 1 c à s de fleur d’oranger, ½ c à c de sel.Ingrédients garniture : 1 blanc d’oeuf, ½ c à s de fleur d’oranger, sucre cristallisé.            La veille : délayer la levure dans le lait tiédi. Faire un puit avec la farine mélangée avec le sucre et le sel. Y verser l’œuf battu, la fleur d’oranger et le mélange lait levure. Travailler cette pâte, puis ajouter le beurre.... [Lire la suite]

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 500 g de viande de bœuf dans le paleron, 2 rognons de veau, 250 g de champignons de Paris émincés, 2 oignons émincés, 3 c à s de sauce Worcestershire, 2 c à s de farine, 25 cl de vin rouge, 40 cl de bouillon de bœuf, 1 bouquet garni, sel, poivre. Ingrédients purée : 1 kg de pommes de terre, 30 cl de lait  chaud, 200 g de beurre froid, 20 cl de crème épaisse, muscade, sel, poivre.               Dans une cocotte... [Lire la suite]

Le musée de l'hstoire La plage : Jolie terrasse :

(photo d'un dîner presque parfait) Ingrédients : 125 g de riz rond, 75 cl de lait, 6 œufs, 250 g de crème fraîche, 200 g de fruits confits variés, 20 g de gélatine en feuilles, 250 g de gelée de groseilles, 2.5 cl de Grand Marnier, 200 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 1 gousse de vanille. Hacher les fruits confits et les faire macérer dans le Grand Marnier. Dans un litre d'eau bouillante, faire cuire le riz 25 minutes à petit feu et couvert. Vider l'eau s'il en reste. Faire bouillir le lait avec la... [Lire la suite]

Ingrédients : 300 g de chocolat, 6 jaunes d’œufs, 12 blancs d’œufs, 100 g de sucre, 60 g de beurre, 1 pincée de sel.          Faire fondre le chocolat. Ajouter le beurre.        Dans un saladier faire blanchir les jaunes d’œufs et 50 g de sucre. Ajouter la préparation au chocolat.        Battre les blancs d’œufs en neige, avec le sel et 50 g de sucre.        Mélanger un peu de blancs d’oeufs dans le... [Lire la suite]

  Ingrédients : 75 cl de thé fort sucré 3 oranges 1 zeste de citron 1 pincée de cannelle 1 clou de girofle 10 cl de rhum ambré.           Faire infuser le thé, le zeste de citron, le clou de girofle et la cannelle.         Dans un saladier couper les oranges avec la peau en fines tranches. Verser le thé bouillant. Chauffer le rhum, le verser dans le saladier et flamber. Servir chaud ou glacé.

  J'ai tout quitté pour toiTous ces amis qui n'comprennent pasJ'ai tout quitté pour toiNe l'oublie pasDonne-moi le jour et la nuitSouviens toiJ'ai tout quitté pour toiPersonne m'a dit tu as tortChacun sa vie chacun son sortJe n'ai vu que tes yeuxJe n'vivais que pour euxDans la tourmente des annéesRappelle-toiJ'ai tout quitté pour toiJe n'ai que faire de belles promessesTant que tu ne me trahiras pastant que tu donnes unpeu de ta tendresseMoi je resterai auprès de toiJ'ai tout quitté pour toiC'était ecrit, ça n's'explique... [Lire la suite]

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 50 g de beurre, 50 g de farine, 30 cl de lait, 150 g de jambon en petits dés, 150 g de reblochon en petits dés, 1 grosse pommes de terre cuites en petits dés, sel, poivre, muscade.                  Dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine, cuire 2 minutes en fouettant, mouiller avec le lait, laisser épaissir, saupoudrer de muscade, saler et poivrer. Laisser refroidir. Ajouter les dés de jambon, de fromage et de pommes... [Lire la suite]