J'ai trouvé cette recette sur ce blog et je l'ai modifiée juste un peu.

LA PETITE CUISINE DE SABINE : http://mellevermo.canalblog.com

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Ingrédients : 2 citrons, 2 œufs, 500 g de fromage blanc en faisselle, 4 feuilles de gélatine, 100 g de sucre, 4 c à s de crème, 5 gouttes d'extrait de citron.

 

        Presser les citrons. Faire chauffer le jus au micro ondes.

        Faire tremper les feuilles de gélatine pour les ramollir, puis les faire fondre  dans   le jus de citron chaud.

        Séparer le blancs des jaunes d'œufs et monter le blanc en neige bien ferme.

        Dans un saladier, battre le jaune d'œuf avec le sucre. Ajouter l'extrait de citron, le fromage blanc, la crème fraîche, le zeste du citron, puis la gélatine. Bien mélanger. Incorporer les bancs en neige.

 

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Verser dans des coupes. Mettre au réfrigérateur 1 nuit.

 

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