POULET A LA CRETOISE
Ingrédients : 1 poulet de 1.5 kg, 150 g de raisins de Corinthe, huile d’olive, 3 poivrons verts en dés, 250 g de tomates mondées, 150 g d'olives vertes ou noires, 100 g d'oignons émincés, 3 échalotes ciselées, 2 gousses d'ail écrasées, 35 cl de vin blanc, sel fin, poivre moulu, safran, 1 c à s de curry.
Faire tremper les raisins de Corinthe dans de l'eau bouillante.
Découper le poulet en morceaux et les faire revenir dans de l’huile d’olive, en les retournant pour les dorer de tous côtés. Retirer les morceaux de poulet, Ajouter les oignons, les échalotes et l'ail. Ajouter tomates et poivrons dans la cocotte avec un peu de sel et laisser mijoter à couvert, quelques minutes.
Egoutter les raisins et les sécher dans un torchon; dénoyauter les olives et les découper en 2; ajouter le uns et les autres dans la cocotte; ajouter les morceaux de poulet; mouiller avec le vin blanc. Assaisonner, ajouter une pointe de safran et le curry.
Cuire 1 h 30.
Commentaires sur POULET A LA CRETOISE
- Bonsoir ma très chère Kalinka
Je ne sais ou tu vas chercher toutes ces recettes délicieuses ou alors tu es une cuisinière hors norme, ce que je crois
Merci mon amie pour tout ce travail que tu te donnes à nous régaler, je crois qu'un jour, je me présenterai chez toi simplement pour goûter, tu es une ch'ti comme moi alors ....?mdr
Bonne soirée ma douce amie
Gros bisous
Méline
Bon dimanche