jeudi 31 mai 2012

SALADE D'ORANGES DE MARIE-CHRISTINE

La recette d'une amie Marie- Christine : Ingrédients : 4 grosses oranges, 160 g de sucre, 3 c à s d'eau.         Peler les oranges à vif, les couper en tranches. Les déposer dans un saladier.         Mettre l'eau et le sucre dans une casserole sur feu moyen 10 minutes secouer de temps en temps le manche et attendre que le sucre se transforme en caramel blond. Dès que le caramel est prêt, le verser en filet sur les oranges. ... [Lire la suite]
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mercredi 30 mai 2012

FILET DE LIEU A LA KALINKA

Ingrédients : 1 filet de lieu noir, 1 courgette pelée et en dés, 2 tomates mondées, 10 cl de fumet de poisson, persillade, aneth, 15 cl de crème liquide, muscade, huile d’olive, 1 filet de jus de citron, Tabasco, sel, poivre.           Dans une poêle, faire suer la courgette, ajouter les tomates et mouiller du fumet. Assaisonner. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Déposer le filet de poisson, l'assaisonner, le saupoudrer d'un peu de persillade et d'aneth. Couvrir et laisser 10... [Lire la suite]
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mardi 29 mai 2012

ZEF

Je vous présente ZEF, chroniqueur chtimi Qui nous régale le matin au quotidien sur France bleu nord et dans la bande à Paulet toutes les après midi. Il se livre à nous durant son spectacle : ZEF EN SOLO Zef en sOlo. Il partage avec nous ses histoires empreintes d'auto dérision. Il revisite 30 ans de notre histoire. Des mots posés sur nos pensées, un voyage d'un humour désopilant et d'une grande tendresse. Un artiste chtimi que j'aime beaucoup. http://www.youtube.com/watch?v=oaAtAKOpNT0  LA BANDE A PAULET où il est... [Lire la suite]
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lundi 28 mai 2012

SALADE DE PÂTES

Il était une fois mon amie Sylvie qui me mit au défi de faire un plat de quelques ingrédients trouvés dans son réfrigérateur et dans son armoire de cuisine, voila ce que cela donna : Ingrédients : 250 g de pâtes torsades, 3 tomates, 2 boules de mozzarella, 1 boite de cœurs de palmiers, 1 boite de thon, 6 œufs, sauce béarnaise, de l’huile, du vinaigre, moutarde, sel, poivre, piment d’Espelette.           Cuire les pâtes.         Préparer une... [Lire la suite]
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samedi 26 mai 2012

TRUCS ET ASTUCES EN CUISINE

nettoyer facilement le centre d’une fraise avec une paille Pour transporter des petits gateaux en coupant des croix sur un couvert de boîte. Cuire les petits gâteaux directement dans des cornet de crème glacée. De jolis oeufs durs en forme de coeur.  Cuire une pâte à biscuits sur l'envers d'un moule à muffins par dessus chaque moule pour obtenir des corbeilles pour  salade de fruits ou pour crème glacée. J'ai trouvé ces trucs et astuces sur ce blog : Les Chroniques d'Arcturius ... [Lire la suite]
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jeudi 24 mai 2012

TARTE TUTTI FRUTTI

UNE BELLE RECETTE DE PIERROT DE LILLE, QUI NOUS DONNE UNE RECETTE SUR FRANCE 3 NORD PAS-DE-CALAIS les lundis, mardis, jeudi et vendredis à 10h30.   Ingrédients : 1 pâte brisée, 1 ananas, 3 kiwis, 150 g de fraises, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 3 œufs, 125 g de poudres d’amandes, 3 cl de Rhum, confiture d’abricot. Préchauffer le four à th 160 °. Etaler la pâte au rouleau et la mettre dans un moule à tarte beurré et fariné. Récupérer les chutes. La cuire à blanc. Etaler les chutes et formez un cœur. Le cuire. Couper... [Lire la suite]
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mercredi 23 mai 2012

CHARLOTTE AUX FRAISES DE LAURENT MARIOTTE

UNE RECETTE QUE LAURENT MARIOTTE A PROPOSEE DANS SONT EMISSION SUR TF1 : Ingrédients : 300 g de fraises, 300 g de petit-suisse, 30 cl de jus d'orange frais, 60 g de sucre cristal pour le sirop, 30 g de sucre cristal pour le petit-suisse, 24 biscuits à la cuillère, 50 g de pistaches  vertes, natures.                Faire chauffer, sans faire bouillir, le jus d'orange et le sucre dans une petite. Une fois le sucre dissous,... [Lire la suite]
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mardi 22 mai 2012

QUICHE FROMAGE DE CHEVRE COURGETTES ET OLIVES

  Ingrédients : 1 pâte levée, 4 courgettes, 2 gousses d'ail, 4 oeufs, 25 cl de lait, 25 cl de crème fraîche, 200 g de chèvre frais, 100 g d'olives vertes ou noires, moutarde, herbes de Provence, curry, persil haché, ciboulette hachée, sel et poivre.       Faire sauter les courgettes en rondelles 15 minutes environ dans une poêle avec les herbes de Provence et l'ail écrasée. Laisser refroidir.       Préparer l'appareil : battre les oeufs, ajouter le lait, la crème, le curry, la... [Lire la suite]
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lundi 21 mai 2012

CUISSES DE POULET AU CITRON

Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 3 citrons jaunes, 2 gousses d'ail, 1 doigt de gingembre émincé, 1 c à c de sel, poivre, thym en branche effeuillé, 1 c à s de miel, 3 c à s d'huile d'olive, 50 cl de bouillon, 2 c à s de Sauceline brune.                Couper les cuisses de poulet à la jointure.             Dans une tasse, mélanger le jus des citrons, l'huile d'olvie, les gousses d'ail écrasées, le... [Lire la suite]
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samedi 19 mai 2012

LES VOYAGES EN TRAIN

Grand Corps Malade - Les Voyages En Train J'crois que les histoires d'amour C'est comme les voyages en train Et quand j'vois tous ces voyageurs Parfois j'aimerais en être un Pourquoi tu crois que tant de gens attendent sur le quai de la gare ? Pourquoi tu crois qu'on flippe autant d'arriver en retard ? Les trains démarrent souvent au moment où on s'y attend le moins Et l'histoire d'amour t'emporte sous l'œil impuissant des témoins Les témoins c'est tes potes qui te disent au-revoir sur le quai Et regardent le train s'éloigner... [Lire la suite]
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